疫情仿若一场毫无预警骤然降临的严峻考验，它不但改变了每一个人的生活节奏，还出人意料地摇身一变成为众多行业数字化转型的强力加速器。在这当中，那些原本依靠线下客流得以存续的实体餐饮店，于被迫暂停营业承压状态下，竟然都纷纷探寻出了一条借助微信生态实现自我拯救的全新途径。
疫情下的生存危机
2020年初，武汉封城，全国范围内管控升级，餐饮行业于是迎来前所未有的冲击，春节旺季本是阖家团聚、生意红火之时，大量餐厅却因禁止堂食而无人问津，现金流断裂，食材积压，租金和人工成本带来压力，许多店主因而一夜之间陷入生存危机，这场危机迫使从业者不得不跳出传统经营框架寻找任何可能的突破口。
在这般背景状况之下，部分反应较为迅速的店主，开始把目光转向线上，他们察觉到，即便顾客没办法到店，然而基本的饮食方面的需求依旧是存在的，特别是那些被限制于小区内部的家庭，怎样能够安全且高效地触达这些顾客，并且达成交易，变成了亟待去解决的首要问题，微信群，这个最为普及的社交工具，顺理成章地成了连接商家与消费者的第一座桥梁。
微信群的社区链接
好多餐饮店主最先要做的事，是创建或者加入所处社区的业主微信群，此时开始，他们不再单单发送广告，是借着邻居这一身份，于群里传达鲜果的食材数据、半成品菜式品类或者家庭套餐内容，这样借助地理位置形成的社群，很快就构建起了信任感，店主在群里能及时回应需求，解答疑问，氛围更类似一个互助性质的社区团购。
借助微信群，店主可直接获取顾客的实时反馈，像存在顾客询问某道菜可不可以做成辣度能选择的，又或者提议增加某种主食的份量，这类一线信息于传统的堂食模式里面常常得历经复杂流程才可收集到，现今却变得直接且高效，这种紧密的互动，致使许多小店在特殊时期反倒跟顾客构建起更深的情感联系。
小程序的交易闭环
仅有那沟通的渠道是不足够的，达成无接触的交易才是关键所在。微信小程序在这个时候起到了极大的作用。一些具备技术基础的店主，有的借助第三方服务商，迅速搭建起了自家的小程序商城。顾客能够在微信群当中看到推荐，随后直接点开小程序去下单，运用微信支付来完成付款，整个过程都不需要接触外人。
对顾客而言，特别是居家隔离的年轻人，这满足了其“即时解馋”与购买生活物资的需求。对店主来讲，小程序不但达成了订单的数字化管理，规避了手工接单的过错与疏漏，更关键的是沉淀了用户以及数据。就算疫情结束后，这个小程序也能够成为门店一个稳固的线上销售途径，不再全然依赖于外卖平台。
从自救到模式创新
这种由“微信群”与“小程序”所构成的组合，开初仅仅是用于应急的自救举动，然而迅速就转变成为了一种具备值得展开深入探究资质的全新商业运营模式。它使得餐饮店铺所拥有的服务范围从只是路过的行人层面，延伸至了距离几公里远以内的社区家庭范畴。其菜品也从原本现场制作的正餐类目，扩充至了包含半成品、净菜、特色食材甚至调味品类别的范围。
像文中所提到的云海肴这类具有品牌意识的餐饮企业，把该模式予以系统化，他们开始有意识地对社群加以运营，借由小程序来进行内容推送以及发起拼团活动，还打算把成功模式复制到更多门店，这可不是单纯的线上出卖货物，而是构建私域流量以及开展精细化用户运营的起始。
数字工具的全面赋能
只是微信生态于疫情期间发挥作用，其中一个缩影是餐饮店的探索。企业微信跟微信实现互通，于是商家能够更专业地去管理客户关系了，把 VIP 用户导入企业微信群来进行专属服务。小程序直播功能被开放，让大厨可以在线上进行教做菜，进而直接带动了食材销售。
将“云健身”课程通过企业微信组织起来的主体变成了黄金时代健身，把利用它开展“空中课堂”教学实施的人变为学校老师。这些实践充分表明，服务业上各个环节都逐渐有数字化工具在渗透。疫情如同一次强制性质的全民培训行为，致使大家在短时间之内就达到熟悉且依赖这些可用来作线上协同与服务的模式的程度。
线上线下的未来融合
伴随生活慢慢回归正常，线下消费再度回暖，然而这段特殊时期的经历已然不可逆转地改变了诸多商家与消费者的习惯。商家意识到，具备自主的线上触点以及运营能力，乃是抵御风险、增强韧性的关键所在。消费者也已然习惯了借助社群获取更为个性化、更加便捷的服务。
未来，餐饮业以及更多实体服务业，极有可能并非单纯的线下或者线上模式，而是呈现出一种深度融合的情形。门店作为体验以及流量的入口，微信生态里的社群、小程序、直播之类的工具，就构建成了持续连接用户、给予延伸服务的矩阵。疫情催生的“互联网思维”，也许会成为实体商业朝着更智能、更灵活未来发展的起始点。
在这一场疫情期间，你所在社区之内的便利店或者小餐馆，有没有也是凭借微信群给你提供了出乎预料的便利服务呢？欢迎于评论区之中分享你的相关经历以及看法。
